Записки дважды иммигранта

Браво буфет «BRAVO!»

У детей есть замечательное качество – они умеют удивляться. Увы, с годами это проходит. И к определённому возрасту, нас уже практически нельзя удивить нечем.

Но вот несколько дней назад я таки был удивлён. И удивлён по-хорошему. Мы сходили пообедать (будний день – среда) в буфет «BRAVO!»

Пару слов для тех, кто может не знает что такое буфет. В Европе я их не встречал (что не значит, что их там нет), но в Северной Америке они очень распространены. Это ресторан, где клиент платит за посещение, сам себя обслуживает без ограничения (из предлагаемого ассортимента по типу «шведского стола»), официанты только приносят воду (или дополнительные заказы – алкоголь, кофе и т.п.) и регулярно убирают со стола грязную посуду. Цена, как правило, очень невысокая (обычно в пределах $10-15, меняется в зависимости от времени и дня недели – вечером на пару $$ дороже, в выходные вечером ещё чуть). Ну и качество буфетов тоже очень разное, есть ну очень приличные, а есть … ну, в общем, забегаловки. Могут также быть специализированные буфеты: китайские (кажется, наиболее распространённые), индийские, итальянские, европейские и т.п.

Но, как правило, ассортимент многих буфетов схож: овощи, sea food (дары моря), пасты (лазанья, макароны…) другие гарниры (рис, картофель…), мясо, десерт. Правда могут быть и какие-то фирменные блюда, но это редко.

Вот именно это я и ожидал увидеть в буфете «BRAVO!». Но, как уже писал выше, был приятно удивлён.

Первое впечатление – очень чисто и уютно (что имеет место далеко не в каждом буфете). Встретили, проводили и обслуживали ну, как бы это точнее выразить, непривычно тепло, чуть ли не по-домашнему (как будто мы не в буфет пришли, а в гости). Позже всё стало ясно – встречала и обслуживала нас хозяйка заведения Людмила (в будний день днём людей меньше, и хозяева пока справляются сами). Оно и понятно, хозяева относятся к клиентам совсем не так как наёмные работники (тем более буфет только-только открылся).

Ну и, наконец, ассортимент. Это был «праздник вкуса», нигде кроме русских ресторанов (ну и ещё, как сказала моя дочка, на Новый Год) нельзя попробовать эти салаты (ну уж точно ни в одном буфете). Вот перечисление некоторых из них (тех, которые я узнал и запомнил): салат из капусты, корейская морковка, свекольный салат, салат из грибов с кукурузой, хацилим (синие) 2-х видов, жаренная мойва (лет 20-25 не ел), холодец, салат de boeuf (он же оливье), селёдка под шубой, чего-то ещё остернькое и вкусное, чего я не смог идентифицировать.

Понятно, что с определённого возраста организм уже не прощает излишеств, поэтому мы старались есть понемногу, скорее всего попробовать, чем есть. Но не получилось. На мясе тоже «сэкономить» не удалось. Захотелось попробовать и утку в яблоках, и баранину, и сердечки и что-то там ещё на палочке (пельмени и голубцы были принесены в жертву). На десерт (уже практически не могли есть, но мы старались) – немного желе, жена взяла шербет, а я виноград.

Когда в послеобеденной беседе с Аркадием (хозяином и шеф-поваром) услышал, что ассортимент меняется чуть ли не каждый будний день (ясно, что в выходные всё гораздо круче), понял – я тут не последний раз, меня ждут и другие блюда.

Захотелось как-то поделиться и с другими (как мы рассказываем о стоящей книге или фильме, который нельзя пропустить). Возникла идея спонсировать конкурс в группе «Наш город – Монреаль» на О-ках, а в качестве приза – сертификат на бесплатное посещение буфета (на 2-х человек в любой день). Так и договорились.

Вот так неожиданно мы открыли для себя место в Монреале, куда хочется вернуться (хотя часто и нельзя).

P.S. Да и ещё одна «мелочь». Хотя в адресе и указан Пьерфонд (один из районов Монреаля), и можно подумать, что добраться будет не просто, но «BRAVO!» расположен всего в километре от 13-го хайвэя, что делает его легко «достижимым» из любой точки города.

Neways (Ньювейс) Архангельская область: Архангельск, Нарьян-Мар, Северодвинск, Котлас, Вельск